مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. الوصفة الأصلية من هنا: http://www.food.com/amp/recipe/egyptianmacaronibechamel340357 مخصصه لـ 46 اشخاص

• 1 عبوة مكرونة بيني (أو مكرونة فرن)
• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 1 بصلة متوسطة (مقطعة صغير)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام بقدونس مقطعة صغير
• 1 ملعقة طعام زعتر
• 1 ملعقة شاي قرفة
• 1 عبوة معجون طماطم محفوظة (بما يعادل 220 جرام)
• 3 بيضات مخفوقين
• 1 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشور (اختياري)
• 8 كوب لبن بارد
• 6 ملاعق طعام زبدة
• 6 ملاعق طعام دقيق
• 1 ملعقة شاي زعتر
• 0.5 ملعقة شاي جوزة الطيب (اختياري)
• ملح
• فلفل أبيض
• فلفل اسود

وقت التحضير 80 دقيقة

• 1   قم بسلق المكرونة كما هو متبع
• 2   قم بقلي البصل في الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم قم بإضافة الثوم واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
• 3   بعد ذلك قم بإضافة اللحم المفروم واستمر في الطهي إلى أن يصير لونه بني.
• 4   اضف معجون الطماطم إلى الخليط وقم بطبخهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• 5   دع الخليط يبرد ثم اضف البيضة المخفوقة واخلطها وضعه جانبًا.
• 6   قم بالتخلص من الدهون ثم اضف البقدونس، الزعتر والقرفة واخلطهم معًا ثم ضعهم على البوتاجاز.
• 7   لعمل صوص البشاميل: في وعاء كبير قم بصهر الزبدة على نار متوسطة.
• 8   بعد صهرها، قم بإضافة الدقيق إليها واستمر بخفق الدقيق لمدة دقيقتين.
• 9   ضع اللبن ببطء مع استمرار الخفقان لمنع تكوين كُتل.
• 10   قم بإضافة الملح والفلفل الأبيض والاسود. استمر بالخلط والخفقان حتى يصبح الغليان وشيك ولكن ليس كليا.
• 11   اضف الآن الزعتر وجوزة الطيب (إذا رغبت).
• 12   المفترض ان الصوص الآن اصبح سميك.
• 13   قم سريعا بخفق البيضتان الأخريتان واضفهم.
• 14   لتجميع الوصفة: اخلط نصف صوص البشاميل مع المكرونة.
• 15   ثم ضع نصف المكرونة المخلوطة في وعاء للفرن. الآن ضع خليط اللحمة بالكامل على المكرونة في الوعاء ثم ضع الجبنة البارميزان (إذا اجببت).
• 16   ضع بقية المكرونة على اللحمة.
• 17   اخيرًا، قم بوضع المتبقي من صوص البشاميل على قمة الطبقة العليا.
• 18   ادخل الصينية (الوعاء) للفرن على 400 درجة مئوية لمدة 4560 دقيقة حتى يصبح لونها بني ذهبي وبالهنا والشفا.